食品脫水機(jī)是一種用于室內(nèi)食品干燥的小型電器，食品脫水機(jī)具有用于加熱的電子元件和用于空氣循環(huán)的風(fēng)扇和通風(fēng)口，脫水器被有效地設(shè)計(jì)成在140°F下快速干燥食物。
  
  食品脫水機(jī)是一個(gè)相對(duì)較新的項(xiàng)目，根據(jù)功能，成本從40美元到350美元或以上不等，有些型號(hào)可以擴(kuò)展，之后可以購(gòu)買額外的托盤，12平方英尺的干燥空間干燥了大約半蒲式耳的產(chǎn)品。
  
  除了食品脫水機(jī)外，烘箱也是對(duì)蔬菜進(jìn)行脫水干燥的一種常用方法。
  
  通過(guò)結(jié)合熱量，低濕度和氣流等因素，可以使用烘箱作為脫水器。烘箱非常適合偶爾烘干肉類，水果皮，香蕉片或保存芹菜或蘑菇等過(guò)剩產(chǎn)品。
  
  烘箱烘干比脫水機(jī)慢，因?yàn)樗鼪](méi)有內(nèi)置的風(fēng)扇用于空氣流動(dòng)，但是，有些對(duì)流烘箱確實(shí)有風(fēng)扇。在烘箱中烘干食物所需的時(shí)間比在脫水機(jī)中干燥約兩倍，因此，烘箱不像脫水器那樣有效并且使用更多能量。