脫水蔬菜干燥機(jī)的干躁依據(jù)熱源的區(qū)別，干躁方法可分成自然干躁和人工干躁二種。
  
  自然干躁控制自然標(biāo)準(zhǔn)，如太陽、暖風(fēng)干躁。其操作步驟是，將歷經(jīng)燙漂解決的蔬菜水果立即攤放到混凝土房頂或路面上風(fēng)干?；蚴窃诼访嫔洗罱ㄈ斚芍癫瑢⒃牧蠑傇谏线咃L(fēng)干，這類方法自然通風(fēng)不錯(cuò)，能夠迅速地干躁，并且晚間或雨天時(shí)可將席箔翻卷，搬進(jìn)空內(nèi)再次晾曬。自然干躁的方法盡管項(xiàng)目投資少，低成本。但干躁實(shí)際效果受氣侯標(biāo)準(zhǔn)的危害。遇一連陰雨氣溫，因此造成霉?fàn)€霉變。
  
  人工干躁的烘干設(shè)備有傳統(tǒng)式的簡單烘干房，也是智能化的人工脫水蔬菜干燥機(jī)干躁。烘干房的機(jī)器設(shè)備花費(fèi)較低，實(shí)際操作管理方法很容易，適合現(xiàn)階段廣大大量生產(chǎn)脫水蔬菜水果時(shí)的使用。但烘干房內(nèi)的溫度、環(huán)境濕度及自然通風(fēng)、易以按規(guī)定的限度管控，技術(shù)人員的勞動(dòng)效率大，有時(shí)候乃至因疏忽管理方法而導(dǎo)致?lián)p害。